ভিটামিন সি’র ঘাটতি মেটায় যেসব খাবার

ত্বক ভালো রাখতে চাইলে কেবল দামী প্রসাধনী ব্যবহার করলেই হয় না। শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন সি এর যোগান থাকা জরুরি। হয়তো ভাবছেন ভিটামিন সি এর মধ্যে এমন কী রয়েছে? আসলে ভিটামিন সি হলো অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। শরীরে ফ্রি র‍্যাডিক্যালের সমতা বজায় রাখতেও এই ভিটামিনের যথেষ্ট ভূমিকা রয়েছে। আবার ত্বকের তারুণ্য ধরে রেখে ত্বককে টান টান করে রাখতেও ভিটামিন সি এর প্রয়োজন হয়।

কেন শরীরের জন্য ভিটামিন সি এত গুরুত্বপূর্ণ। চলুন বিস্তারিত জানা যাক-

অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট

ভিটামিন সি হলো অ্যান্টি অক্সিড্যান্টের উৎস। এটি বার্ধক্যজনিত কারণে কোষ ধ্বংস হওয়া রুখে দিতে পারে। ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে এই ভিটামিনের ভূমিকা রয়েছে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

এসময় আবহাওয়া পরিবর্তনের কারণে ঘন ঘন জ্বর, সর্দি, কাশি দেখা দেয়? রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা উন্নত করতে সাহায্য করে ভিটামিন সি।

লোহিত কণিকা উৎপাদন

ভিটামিন সি খাবার থেকে আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করে। রক্তের লোহিত কণিকা উৎপাদন করতে এর ভূমিকা রয়েছে।

হার্টের স্বাস্থ্য

হার্ট ভালো রাখতেও সাহায্য করে ভিটামিন সি। এটি হার্টের শিরা এবং ধমনীর মধ্যে সংযোগ রক্ষাকারী ‘ক্যাপিলারি’গুলোকেও সুরক্ষিত রাখে।

ক্ষত নিরাময়

ক্ষত নিরাময় করতে কিংবা অতিরিক্ত রক্তপাত বন্ধ করতে কাজ করে ভিটামিন সি।

অর্থাৎ বোঝা যাচ্ছে সুস্থ থাকতে নিয়মিত ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। রোজকার কোন খাবার থেকে এই ভিটামিন পাবেন?

কাঁচা মরিচ

ভিটামিন সি-র উৎস কাঁচা মরিচ। পুষ্টিবিদদের মতে, ১০০ গ্রাম কাঁচা মরিচ থেকে প্রায় ১৪৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। অনেকেই রান্নায় শুকনো মরিচ ব্যবহার করেন। এই গোত্রের মরিচে ঝালের মতোই ভিটামিন সি-র পরিমাণ বেশি। ১০০ গ্রাম শুকনো মরিচে এই ভিটামিনের পরিমাণ প্রায় ২২৯ মিলিগ্রাম।

পেয়ারা

অনেকেরই প্রিয় খাবারের তালিকায় আছে পেয়ারা। এটি কিন্তু ভিটামিন সি’র দারুণ একটি উৎস। ১০০ গ্রাম পেয়ারাতে প্রায় ২২৮ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। এছাড়াও এই ফলটির অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণ রয়েছে।

কমলালেবু

সাইট্রাস জাতীয় ফলের মধ্যে ভরপুর মাত্রায় ভিটামিন সি থাকে। অন্যান্য লেবুর চেয়ে কমলালেবুতে এই ভিটামিনের মাত্রা বেশি। পুষ্টিবিদদের মতে, একটি কমলালেবুর মধ্যে প্রায় ৭৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। প্রতিদিন একটি করে কমলালেবু খেলে ভিটামিন সি-র ঘাটতি পূরণ হয় সহজেই।