শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশ এর আয়োজনে ২০ শে অক্টোবর, সোমবার ঢাকার হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টাল এ পালন করা হয় ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে ২০২৫। এবারের শেফস ডে এর প্রতিপাদ্য বিষয় ছিল “ফুড এক্সপ্লোর, লোকাল সিডস, লোকাল ইট”। সারা বিশ্বের মতো বাংলাদেশেও জাকজমকপূর্ণভাবে ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে বাংলাদেশে পালিত হয়। শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশ আয়োজিত অনুষ্ঠানে সারা দেশ হতে ১ হাজারের বেশি শেফস অংশগ্রহণ করেন। ইন্টারন্যাশনাল শেফ ডের অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন আবু তাহের মুহাম্মদ জাবের, সচিব, মৎস ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়। প্রধান অতিথি তার বক্তবে বলেন। বাংলাদেশে ইন্টারন্যাশনাল শেফ ডে ২০২৫ অনুষ্ঠান আয়োজনে আসতে পেরে আমি অত্যন্ত আনন্দিত। সারা বিশ্বে আজ শেফস ইন্টারন্যাশনাল শেফ ডে পালন হচ্ছে যা এই পেশার গৌরবকে সম্মানের সাথে তুলে ধরছে। শেফসরা তাদের এই মহান পেশার মাধ্যমে মানতবতার সেবায় কাজ করে যাচ্ছেন। আমি তাদের এজন্য অভিনন্দন জানাই। আমি বিশ্বাস করি বাংলাদেশের শেফসরা তাদের উ”চমানের সেবার কারণে বিশ্বের কাছে দেশের সম্মান আরও গুরুত্বের সাথে তুলে ধরবেন।
বিশেষ অতিথি হিসেবে বক্তব্য রাখেন শাখাওয়াত হোসেন, প্রধান উপদেষ্টা, শেফস ফেডারেশন অফ বাংলাদেশ, সহ-সভাপতি, বিসিবি। তিনি বলেন, বাংলাদেশের পর্যটনের অগ্রযাত্রায় শেফসদের ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিবারের মতো এবারও বাংলাদেশ ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে আয়োজন করায় আমি শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশকে ধন্যবাদ জানাই।
বিশেষ অতিথি হিসেবে ছিলেন ব্রিগেডিয়ার, জেনারেল আনসার শাহাদাত আবু মোঃ ফুয়াদ (অবসরপ্রাপ্ত)। তিনি বলেন, বাংলাদেশের শেফসরা সারা পৃথিবীর কাছে সমাদৃত। তারা নিজেদের দক্ষতার স্বাক্ষর রাখছেন তাদের কাজের মাধ্যমে। আমি দেশে ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে আয়োজনের জন্য তাদের ধন্যবাদ জানাই। বিশেষ অতিথির বক্তব্যে শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশ আয়োজন করেছে ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে ২০২৫। এতে আমি অত্যন্ত আনন্দিত।
বিশেষ অতিথি হিসেবে ব্রিগেডিয়ার জেনারেল এ এন এম মনজুরুল হক মজুমদার সিইও সেনা হোটেল ডেভলপমেন্ট লিমিটেড বলেন, শেফস পেশা বিশ্বে এক মহান পেশা। ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে ২০২৫ অনুষ্ঠানে আমি মনে করি শেফসরা সারা বিশ্বের মানুষকে পুষ্টিকর সুস্বাদু খাদ্য খেয়ে বেচে থাকতে যাহায্য করছেন। শেফ ফেডারেশন অব বাংলাদেশ দেশের পর্যটন এর বিকাশমান অগ্রযাত্রায় ব্যাপক ভূমিকা রাখছেন। আমি তাদের এ আয়োজনের জন্য অভিনন্দন জানাই।
অনুষ্ঠানে উপস্থিতছিলেন :
১. আবু তাহের মুহাম্মদ জাবের, সচিব, মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়।
২. শাখাওয়াত হোসেন, প্রধান উপদেষ্টা, শেফস ফেডারেশন অফ বাংলাদেশ, সহ-সভাপতি, বিসিবি।
৩. ব্রিগেডিয়ার, জেনারেল আনসার শাহাদাত আবু মোঃ ফুয়াদ, অবসরপ্রাপ্ত।
৪. ড. সন্তোষ কুমার দেব, অধ্যাপক, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়।
৫. আশওয়ানি নায়ের, এরিয়া মহাব্যবস্থাপক, আইজিএইচ বাংলাদেশ।
৬. কাজী মোয়াজ্জেম হোসেন, উপদেষ্টা সিএফবি, পরিচালক খাদ্য ও পানীয় রেডিসন ব্লু ঢাকা ওয়াটার গার্ডেন।
৭. কেকা ফেরদৌসী, মিডিয়া ব্যক্তিত্ব।
৮. মোঃ আকাশ উদ্দিন, উপদেষ্টা সিএফবি
৯. জহির খান, সভাপতি, সিএফবি।
১০. বোরহান খান, সাধারণ সম্পাদক, সিএফবি।
১১. সিতল বোটলেরো, সিনিয়র সহ-সভাপতি, সিএফবি।
১২. জসিম উদ্দিন, সিনিয়র সহ-সভাপতি, সিএফবি।
১৩. মোঃ নাসের আহমেদ, ইডি, প্রাণ গ্রুপ।
১৪. জাফর আহমেদ, ডিজিএম, বিএফসিসি, বিমান ফ্লাইট ক্যাটারিং সেন্টার।
১৫. এএফএম আসিফ, সিইও, বেঙ্গল মিট।
১৬. ব্রিগেডিয়ার জেনারেল, এএনএম মনজুরুল হক মজুমদার, সিইও এসএইচডিএল
সেনা হোটেল ডেভেলপমেন্ট লিমিটেড।
১৭. তানজিলা বাহার চৌধুরী, প্রাণ গ্রুপের মার্কেটিং প্রধান।
১৮. মেহেদী হোসেন, সিএফবি-র সহ-সভাপতি।
বিশেষ অতিথি হিসেবে মিডিয়া ব্যক্তিত্ব, কেকা ফেরদৌসি বলেন, ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে ২০২৫ এ আমি বাংলাদেশসহ সারা বিশ্বের শেফসদের অভিনন্দন ও শুভেচ্ছা জানাই। শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশ তারা বিশ্বের বুকে বাংলাদেশের রন্ধন শিল্পকে তুলে ধরছে তারা বাংলাদেশের পর্যটনকে সমৃদ্ধ করেছেন। তাদের এই অগ্রযাত্রার সাথে সব সময় আমরা পাশে আছি আমি তাদের শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানাই।
বাংলাদেশের পর্যটনের প্রসারে তারা গুরুত্বপূর্ণ অংশ। বাংলাদেশের পর্যটনের উন্নয়নে কাজ করে যাচ্ছে। একটি পর্যটন বান্ধব বাংলাদেশ গড়তে আমরা সব সময় পর্যটনের পাশে আছি। বিশেষ অতিথি হিসেবে আরও বক্তব্য রাখেন সিএফবি এর সিতল বোটলেরো, সিনিয়র সহ-সভাপতি, সিএফবি। তিনি বলেন, শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশ দেশের রন্ধন শিল্পে ব্যাপক ভূমিকা রাখছে। বাংলাদেশের পর্যটনে তাদের ভূমিকা সকলের কাছে প্রশংশিত। তারা সব সময় পেশাদারিত্বের সাথে কাজ করে যাচ্ছে। তারা বাংলাদেশের হোটেল ইন্ডাষ্টির বিকাশে অনন্য অবদান রাখছে। শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশ এর প্রেসিডেন্ট জহির খান বলেন, ফেডারেশন অব বাংলাদেশ ২০১৮ সাল হতে বাংলাদেশে ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে পালন করছে। সারা বিশ্বে বাংলাদেশের শেফসদের অনেক সুনাম আছে। আমাদের কাছে পেশাদারিত্বের সাথে কাজ করাটাই আসল দায়িত্ব। আজকের দিনে আমি বিশ্বের সকল শেফসদের অভিনন্দন জানাই। অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে বক্তব্য দেন আশওয়ানি নায়ের। তিনি বলেন, ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডের আয়োজনের জন্য আমি শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশকে জানাই অনেক অনেক অভিনন্দন ও শুভেচ্ছা। বাংলাদেশের রন্ধন শিল্প সারা বিশ্ব জয় করেছে। এগুলো সম্ভব হয়েছে বাংলাদেশের শেফসদের কারণে। আজকের এই অনুষ্ঠান আয়োজনের জন্য আমি তাদের ধন্যবাদ জানাই। অনুষ্ঠানে সকালকে ধন্যবাদ জ্ঞাপন করেন শেফস ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক বোরহান খান। তিনি বলেন, ইন্টারন্যাশনাল শেফস ডে আয়োজনে সারা বাংলাদেশ হতে আগত সকল শেফস ও সম্মানিত অতিথিদের আমি আন্তরিকভাবে ধন্যবাদ জানাই। আমি মনে করি এই আয়োজনের মাধ্যমে বাংলাদেশের শেফস পেশার উচ্চ মান সম্পর্কে সকলে ধারণা পাবে এবং বাংলাদেশের পর্যটন খাত আরও সমৃদ্ধ হবে। নতুন প্রজন্মের শিক্ষিত তরুণরা এই পেশার প্রতি আগ্রহ হবেন। সারাবিশ্বের পর্যটন খাতে বাংলাদেশের শেফসদের অংশগ্রহণ আরও বিকশিত হবে।
দিন ব্যাপী আলোচনা, কুইজ, র্যাফেল ড্র ও বিকেলে জাকজমকপূর্ণ সংগীত পরিবেশনের মাধ্যমে শেষ হয় অনুষ্ঠানটি।
আমার বার্তা/জেএইচ
